Yoğurt Aşı

Yoğurt Aşı

Köfte için Malzemeler:

• 250 gr Karakılçık Buğdayı
• 150 gr kıyma
• 1 küçük soğan rendesi
• 1 yemek kaşığı Biber Salçası
• 1 çay kaşığı Kimyon
• 1 yemek kaşığı Karakılçık Tam Buğday Unu,
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 100 gr iç yağı
• 1 çay kaşığı Kuru Nane
• 1 çay kaşığı Pul Biber
• 1 çay kaşığı Karabiber
• 
  

Çorbası için Malzemeler:

• 1 Yemek kaşığı  Derviş Pirinç
• 250 gr tuzlu yoğurt
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı Kuru Nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 2-3 yemek kaşığı Naturel Sızma Zetinyağ 

Yapılışı:

Köftenin hazırlanma şekli:

Bulgur su ile ısıtılır. Biber salçası, kimyon, tuz ve soğan rendesi ilave yoluyla su yardımıyla yoğrulur. Un, yumurta ve köftelik et eklenerek yoğrulmaya devam edilir. Çiğköfte kıvamına gelene kadar yoğrulur. İç yağ et makinesinde çiğnenip içine pul pul biber ve tuz ile kesilir. Hazırlanmış olan bulgur köftesinin ceviz parçaları içine yerleştirilir ve ağzı kapatılır.

Çorbanın hazırlanmış hali :

Tencereye su ilave edilir ve kaynatılır. Su nane kaynatıldıktan sonra tuz ve tuzlu yoğurulur ilave edilir pirinç ve hazırlanmış olan köfteler ilave edilir. pirinçler pişince alevlenir. Yağ tavada eritilir ve üzerine kuru serpilir çorbanın üzerine dökülerek servis yapılır.

           AFİYET OLSUN…